はつじょがゆく！
廿日市市廿日市、けん玉商店街にある旨味処朋の大将、本田義明さんにお話を聞きました。
夫婦で作る魚料理とおばんざいが自慢のお店
2020年6月にオープン10周年を迎える旨味処朋。
本田さんと奥さんの朋代さんで営む、料理もお酒も楽しめるお店です。
仕事をやめていた朋代さんが、そろそろ何かやりたいと考えていたとき、けん玉商店街に空き店舗が出るという話を聞いたお二人。
見に来たところ、二人でスタートするのにぴったりの店舗だということで、商店街にお店をオープンさせることになりました。
カウンターに7席、掘りごたつのある座敷に10席のアットホームなお店です。
釣りが大好きな本田さん。
「釣ってきた魚をメインに出す、小料理屋のような店にしたい。」という思いでお店を始めました。
家でも釣ってきたサバをしめ鯖にしたり、メバルを煮つけにしたりと、本田さんの料理は家族に好評だったそうです。
瀬戸内海、長門、長崎、沖縄といろいろなところで釣りを楽しみ、インスタグラムやフェイスブックに釣果を載せると、それを見たお客様が「今日は何ができるん？」と電話してこられると言います。
店にはマイナス60℃にもなる大きな冷凍庫が2台あり、釣ってきた魚を新鮮なまま管理することができます。
冬場におすすめなのは鍋料理。
クエやアコウ、アラカブ、ハタなどが美味しいそうです。
朋代さんが作るおばんざいは、常時15、6種類もあり、日によってメニューがかわります。
昼の時間は700円で楽しめるサービスランチが人気です。
お酒の種類も多く、若い女性が一人で飲みに来ることもあるそうです。
誰でも気軽に入ってくつろぐことのできるお店です。
けん玉商店街を、廿日市をもっと盛り上げたい
時々来店のある外国人にも対応できるよう、インバウンド対策にも取り組んでいます。
地元企業である中国醸造の協力を得て、本田さんおすすめのジンを気軽に飲んでいただけるよう、テイスティングセットをお得な料金で提供しており、英語表記メニューも作成しました。
宮島に自生するハマゴウの香りが楽しめるクラフトジン、「SAKURAO GIN HAMAGOU」を中心に3種類の味を楽しむことができます。
また、お客様の希望があれば、本田さんが酒蔵の案内も行います。
現在、けん玉商店街（廿日市駅通り商店会）の会長を務めている本田さん。
素朴な廿日市の街が好きで店を構えた本田さんは、商店街を、廿日市を多くの人に知ってもらい、盛り上げていきたいと考えています。
東園 恵
旨味処 朋
住所／広島県廿日市市廿日市1-5-3
電話／0829-31-2677
営業時間／11：30～14：00 16：00～22：00
定休日／日曜、祝日
https://www.umamidokorotomo.com/
https://www.picuki.com/profile/tomo_kendama
Writing:Kawasaki Kyoko
